ＪＡ京都やましろもいよいよ新米の販売開始が近づいてきました。

今回は、この時期よく聞く「新米」という言葉が

一体いつからいつまで言えるのか、を調べてみました。

新米の定義は「ＪＡＳ法」と「米穀年度」の２つがあります。

ＪＡＳ法（農林物資の規格化等に関する法律）では、

ＪＡＳ法に基づく、玄米及び精米品質表示基準という決まりがあり、

簡潔に要約すると

「収穫された年の１２月３１日までに袋詰めされて、販売できる状態になっているお米のこと」

となっています。

米穀年度は、お米の収穫期を基準とした年度であり

食糧管理法に基づきます。

米穀年度の時期は、１１月１日から、収穫された翌年の１０月３１日までとなっています。

しかし、現在、収穫時期が早い品種も増えており、実情に合っていない

という声もあるようです。

見た目による新米か古米かの判断は難しいので、ＪＡＳ法に基づく１２月３１日までの新米表示が

わかりやすい基準のようですね。

ＪＡ京都やましろ　北村