JA京都やましろ・特別栽培米「やましろの恵」

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エコファーマー

人に環境にやさしい超エコなお米ができました!

京都府知事認定・エコファーマーが作ったエコ米「やましろの恵」

やましろの恵ブログ
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JA京都やましろ・特別栽培米「やましろの恵」

悠久の時代から引き継がれた
自然環境と水田を守るため。

悠久の時代から引き継がれてきた自然環境を守るため、エコファーマー99人が結集し、水田の生態系を保持していくため「農薬や化学肥料を少なくした栽培」に取り組み、環境と人にやさしい特別栽培米(エコ米)『やましろの恵』をつくりました。

やましろの恵イメージ写真
エコマーク エコファーマー
京都市山城地域

穏やかな気候に恵まれた、
茶畑と田園広がる風土。

京都の茶畑と田園

「京都やましろ」、穏やかな気候に恵まれ、丘陵地には、「宇治茶」を生産する茶畑が広がっています。また、京都市、大阪市、奈良市などの消費地に近く、平野部は安全で安心な米と京野菜の生産地としても知られています。

宇治川と木津川の豊富な水が
生み出す肥沃な大地。

京都宇治川

東は信楽山地など、西は西山や京阪奈丘陵等に挟まれ、宇治川・桂川・木津川の合流点を要に山城盆地が扇状に広がっています。古くは豊富な水を生かして文化の中心として栄えており、いまでは日本有数の観光地としても知られています。

特別栽培米「やましろの恵」の秘密

特別栽培米とは?

特別栽培米とは、化学肥料や化学農薬を慣行基準の2分の1以下にして栽培された安全・安心なお米です。
特別栽培米「やましろの恵」は、悠久の時代から引き継がれてきた安全・安心でおいしい米づくりを将来ともに持続し、山城地域の美しい自然環境とそこに生きる人々の健康を守るため、農家が手塩にかけて育てたおいしいお米です。

やましろの恵イメージ写真

品種は良食味ヒノヒカリ!

父は、日本で最も有名なお米と言える「コシヒカリ」、母は「黄金晴」となっており、西日本をあらわす「日」とお米の光る様から「ヒカリ」が取られ、合わせたものを名前としています。
ヒノヒカリは小粒でありながらも非常に良質な食味を持つことで知られています。粒は小さいながらも厚みがあり食べ応えも良く、西日本では多くの家庭で使われている非常に知られたお米であり、親しまれた味と言えるでしょう。
コシヒカリに似ているにも関わらず、価格はヒノヒカリの方が安いため、コストを意識しつつ味にもこだわりたいとするお客様にも圧倒的な支持を得ています。

特Aランクのコシヒカリ・みずかがみとの比較!

「やましろの恵」食味値分析結果
27年産 2016年5月2日精米
27年産 2016年5月8日精米
27年産 2016年5月20日精米
27年産 2016年5月27日精米
多品種の食味値分析結果
コシヒカリ・みずかがみの食味値

特別栽培米「やましろの恵」ができるまで

農薬・化学肥料を使わない有機栽培は非常に手間がかかります。
お米が収穫されるまでのお米づくりの流れを簡単にご紹介します。

12月
肥料散布

肥料散布

いよいよ米づくりの始まりです。
まずは、秋の収穫後に地力が落ちた田に栄養補給。

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1月
耕起

耕起

12月までに稲わらや、刈り株をすき込む耕起。土の中に空気を入れて微生物の活動をうながすことで分解を早めるねらいがあります。

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2月
種もみ到着

種もみ到着

これから作付けするヒノヒカリの種もみが届きました。
ぼちぼち米づくりが忙しくなります。

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3月
田植え準備

田植え準備

田んぼの畦を歩いていたら、タンポポなどの花やつくしが顔をだしていました。もう、春が訪れて来たんだな。そろそろ準備をしなくちゃ!
4月に入ったら元肥として京都やましろ有機を施肥する予定です。

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4月
田植え準備②

田植え準備②

涼しい日が続き、桜の見頃を迎えました。
暖かくならない天候に作物の影響が心配になります。特別栽培米の苗は育苗センターや、農家によって大事に育てられています。
管理が行き届いた種は、発芽を始め、ゆっくりじっくり外の世界に慣れていく準備が始まります。強い苗になってほしいとの願いを込めます。

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5月
育苗センターの苗

育苗センターの苗

育苗センターでは、出荷を待っている苗でいっぱいです。農家にとっても、忙しい時期。
家族総出で農繁期を過ごします。やましろの恵の苗は、下旬から田植えをします。
肥料は有機肥料の「やましろ有機」を施肥します。
なんでも、最初の育て方が肝心とか。この時期の生育状況が収穫時期に影響があるそうで。植物も人間も、幼児期は大切ですね。農業には、育てることの楽しみがあります。

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6月
田植え

田植え

梅雨に入っても良い天候が続いています。田植えの時期も終わりに近づき、青々とした景色が広がってきました。
特別栽培米も元気に株数が増え立派な姿になってきました。
鮮やかな緑色に真っ直ぐ伸びた苗は、自然の力強さを感じます。特別栽培米は、農薬の使用回数が制限されており、他の草と競争の世界。厳しい環境にも耐える力をつけます。
秋には、たくさんの実をつけてくれることでしょう。

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7月
稲 苗

稲 苗

道を歩くと次々にカエルが田んぼにダイブします。畦を歩くのが楽しくなる一時。稲苗は光を浴びてきらきらしています。
株数が増え、見た目にもしっかりとしてきました。この時期、田んぼの水を浅くして水温を上げます。温かい環境で根を伸ばし、しっかり地に足をつけます。
これから成長も早くなっていくので楽しみです。

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8月
中干し

中干し

連日の大雨で生育の遅れが心配です。病気や虫に気をつけなくてはいけません。特に今年はいもち病が心配です。
田んぼは、中干しの時期です。軽くひび割れる程度に田んぼの水を抜きます。新鮮な空気を根っこにまでとどかせて、元気な稲に育ってもらいたい。
天気も味方してと空を見上げる毎日です。穂肥を7月下旬に施し、出穂期は8月20日頃になりそうです。

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9月
やましろの黄金色

やましろの黄金色

稲がずっしり重そうに垂れ下がっています。今年は、低温、多雨、高温、など気象条件が大きく変化した年でした。
厳しい条件にも耐えた稲に感謝しつつ刈取りの時期を待ちます。

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10月
稲刈り

稲刈り

山城地域は稲刈りの最盛期を迎えました。黄金色に色づいた稲が順序良く刈り取られ一筋の跡を残していきます。
一年の成果がこの時に集約され喜びに変わります。

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11月
米検査

米検査

収穫を終えて、米の検査も終盤になりました。今年は、天候の不順もあり、京都は昨年よりも収穫減となりました。 しかし、玉太りはよく粒はきれいです。喜ばれる米を届けられるように品質、水分の検査を受け、厳正に等級が決められます。こだわりの品質をおいしさで実感してください。

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私たちが「やましろの恵」を作っています!!

丁寧な土作りと水の恵みによる米作り。
米の鮮度管理で高品質なお米を年間を通してお届けいたします。

西川康史さん
氏名 西川康史(51歳)
ひとこと 栽培方法は従来と大きくは変わっていませんが、農薬にはだいぶ気をつかって育てています。
また、今年は地力を上げるために稲わらを腐らせて、肥沃な土壌を作るなども行っています。
今年のお米は田んぼの中を歩けないほど穂がついていて、丈も十分高かったので今年のお米の出来はとてもいいと思います。
古川雅広さん
氏名 古川雅広(52歳)
ひとこと 消費者の方においしいお米を食べていただくために、JAの栽培こよみに沿ってできるだけ農薬は使わないように心掛けています。
うちは数年前まで酪農をやっていたこともあって、牛の堆肥をふんだんに入れていましたので有機土壌になっているので基本的に同じ栽培方法で育てたとしても、うちのお米はおいしいと自負しています。
食味検査を行ってもヒノヒカリとしてはとても高い数値が出ています。
木津川の水は珪酸という肥料になる成分が多く含まれているので、その水もおいしいお米にとって大切だと思います。
森岳人さん
氏名 森岳人(54歳)
ひとこと 「やましろの恵」は農薬を使わず、温湯消毒というお湯で種子を消毒する方法をとっていますので種を撒く前から手間はかかっています。
お米つくりにとって水はかかせませんが、私たちの田んぼでは地下から地下水を汲み上げてお米つくりに利用しています。
粘り強いつやのあるきれいなお米に育っていると思いますので、ぜひ一度食べてみてください。
特別栽培米部会

よくあるご質問

お客様からよく寄せられるご質問をまとめました。

Q 特別栽培米とは?
A エコマーク 特別栽培米とは、農林水産省の「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」に沿って栽培されたお米のことを言います。
具体的に言えば、一般的な栽培方法から
「化学合成農薬の使用回数を50%以上カット!」「窒素肥料の化学成分量を50%以上カット!」
して作られたお米のことです。
JAやましろでは、農薬や化学肥料の使用をできるだけ少なくし、安心・安全にこだわったお米づくりに積極的に取り組んでいます。農薬や化学肥料を減らして栽培する特別栽培米は、より丁寧な管理が必要になってきます。
通常の栽培に比べてさらに多くの手間と時間をかけ、生産者が愛情を込めて作ったお米です。毎日食べるお米だからこそ、安全で美味しいものを食べて頂きたいという願いが込められています。
Q 買った後、どうやって保管しておくのが良いのでしょうか?
A 直射日光が当たらない・風通しが良く・暗くて涼しい所(15度以下)に保管するのがベストです!
開封後は米びつなどの別容器に移し替え、出来るだけ涼しいところで保管してください。(冷蔵庫の野菜室での保管をオススメします)
米びつに入れる場合は、ガス台・流し台の下の収納や、炊飯器等の電化製品の近くはなるべく避けてください。水漏れや電化製品の熱の影響を受けると、お米の劣化が早くなる恐れがあります。
Q お米を冷凍すると、コクゾウムシは死んでしまうという話を聞きましたが、本当ですか。
A 本当です。コクゾウムシは低温に弱く、15℃以下では発育、増殖ができません。また、コクゾウムシは、マイナス20℃の温度で7~10日おけば、成虫も幼虫も卵も死んでしまいます。
ただ、米粒の中の卵やふ化した幼虫までは分別できないので、アレルギーの危険性も考えて、貯穀害虫が発生したお米は食べないことをおすすめします。
Q 買ったお米に白いお米が混ざっています。これは何ですか?
A 「乳白粒」と呼ばれているもので、お米が実る際に高温条件や低日射量に遭遇すると発生する、高温障害の一つです。米粒の中に空気が多く入ってしまい、そのため光が反射して白く見えるのです。米質ももろくなっているので粉状質米とも呼ばれます。お米の鮮度や保存方法とは関係がありません。乳白粒が多いと食味は悪くなりますが、食べても害にはなりません。
Q お米1合は何グラムですか?
A 同じ品種でも、水分含有量や粒の密度によって容積当たりの重量は変わりますが、お米1合は180mlですので、およそ150gになります。
これを普通に炊くと、出来上がりはおおよそ340gになります。
Q お米の上手な磨ぎ方、洗い方を教えてください。
A 今のお米には汚れやヌカの付着はだいぶ少なくなっています。昔のようにゴシゴシ磨ぐのではなく、さっと洗うという感覚がよいでしょう。
ポイントは「手早くリズミカルに洗う」ことです。洗っている間にも、お米はその水分を吸収します。1回目は多めに水を入れて、何度かかき回すように手早く洗い、ヌカのにおいがお米につかないように、すぐにその水をすてます。あとは水をきちんと切りましょう。

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やましろの恵

お支払方法

クレジットカード

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【平成29年産】新米 特別栽培米「やましろの恵」

有機質肥料を50%以上使用した土づくりに加えて農薬を低減するなど、農家が栽培にこだわった米(品種名:ヒノヒカリ)です。甘み・粘りがあり、香り・ツヤよしの逸品。

やましろの恵商品イメージ
ご注文はこちら
5kg 2,200円(税込)
数量
10kg 4,100円(税込)
数量
ペットボトル(980g×6本) 4,200円(税込)
数量

定期購入について

特別栽培米「やましろの恵」は、毎年早い時期に売り切れとなる人気商品です。
定期購入にお申し込みのお客様は「優先してお米の確保」でお届けしますので是非、定期購入へお申込みください。

  • ご指定の日に届くから買い忘れの心配なし。
  • 重いお米を運ぶ手間いらず。
  • 何度も面倒な手続き必要なし。
  • 離れて暮らすご家族へのお米の仕送りとして。
定期購入はこちら

ご利用ガイド

お支払いについて

お支払い方法は、クレジットカード決済、代金引換、銀行振込(先払い)、コンビニ払いからお選びいただけます。

クレジットカード

クレジットカード決済(注文時決済)では以下のクレジットカードがご利用いただけます。

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代金引換
ゆうパック

商品お引き渡し時に代金をお支払いいただく、ゆうパックの代金引換便でお送りいたします。

代金引換料:324円
銀行振込

振込手数料はお客様のご負担にてお願いいたします。ご入金が確認でき次第、商品の配送手続きに入らせていただきます。お振込み時の控えは紛失しないようにご注意ください。

京都やましろ農業協同組合 京田辺支店
普通 0057221
JAキョウトヤマシロコウバイカ ネットハンバイ
カイケイ キムラ トシヒコ
コンビニ決済

コンビニ決済では以下のコンビニにてお支払いいただけます。

利用可能なコンビニ

送料について

日本郵便(ゆうパック)で配送しております。
お届け先1箇所ごと、お荷物1個口ごとに送料がかかります。詳しくは送料(料金表)をご覧ください。
※お荷物1箱の重さは、28kgが上限となります。28kg以上のご注文は、複数個での発送になります。
※海外への発送は行っておりません。

地域 近畿・北陸・東海
中国・四国
関東・信越・九州 東北 北海道・沖縄
料金 無料 750円 980円 1,650円

発送について

【商品の梱包】

JAやましろでは環境資源節約のため、段ボールでの過剰梱包を廃止するエコ梱包を実施しています。
商品のパッケージに直接伝票を貼り、お客様にお届けします。
余分なダンボールを使用しないため開梱の手間が省け、またゴミの量を減らすことができるエコな取り組みです。
段ボールでの梱包ではありませんので、あらかじめご了承ください。

返品について

【お客様のご都合による返品】

食品のため、原則として、お客様のご都合による商品の返品・交換はお受けできません。
★出荷後のキャンセルは、原則的に受け付けておりません。
やむを得ずという場合は、【往復の送料(実費)】および【決済手数料(実費)】のご負担をお願いいたします。
※往復の送料とは、「商品をお客様へ発送する際にかかる送料」と「商品を弊社へキャンセル返送される際にかかる返送料」のことです。
※決済手数料とは、「代引手数料」のことです。
※往復の送料および決済手数料は、いずれも実費のご請求とさせていただきます。

【不良品・品違いによる返品】

不良品やご注文と異なる商品が届いた場合は、商品到着後3日以内にご連絡の上、着払いでご返送下さい(返品送料は弊社負担)。速やかに替わりの商品を発送いたします。
万一在庫がない場合は返品を承ります。

JA京都やましろ直売所のご案内

やましろの恵はこちらの直売所でも販売しております。
京都山城・宇治にお越しの際はぜひお立ち寄りください。

五里五里市

営業日:年中無休(特休日除く)
営業時間:9時半~16時
(年末12月30日まで年始1月6日から)
住所:城陽市富野北垣内56
TEL:0774-53-0072

四季彩館

営業日:年中無休(年末年始・特休日除く)
営業時間:9時半~16時半
住所:八幡市上津屋里垣内56-1
TEL:075-983-8181
※ 大型観光バスも駐車可能(要予約)

にこにこ市

営業日:年中無休(年末年始・特休日は除く)
営業時間:9時半~16時
住所:京田辺市三山木柳ヶ町65-2
TEL:0774-63-6677
毎月25日に「にこにこDAY」を開催

なごやか市

営業日:年中無休(特休日除く)
営業時間:9時~15時半
(年末12/30正午まで年始1/5から)
住所:井手町多賀東松ヶ花56-1
TEL:0774-82-2046

宇治茶の郷

営業日:年中無休
営業時間:9時半~16時半
(年末12月30日まで年始1月7日から)
住所:宇治田原町郷之口中林12
TEL:0774-88-2629

JAグリーンマーケット精華店

営業日:年中無休(特休日除く)
営業時間:9時半~16時半
(年末12/30正午まで年始1/6から)
住所:精華町祝園西1丁目31-5
TEL:0774-94-5698

愛菜館

営業日:年中無休(特休日除く)
営業時間:9時半~16時半
(年末12/30正午まで年始1/6から)
住所:精華町乾谷金堀3-2
TEL:0774-72-5459

花野果市

営業日:年中無休(特休日除く)
営業時間:9時半~16時半
(年末12/30正午まで年始1/5から)
住所:木津川市木津八色18-7
TEL:0774-72-0080